Anger can make the blood rush to your face, but not to the one place you need it when you want to have sex. It's not easy to feel romantic when you're raging, whether your anger is directed at your partner or not. Unexpressed anger or improperly expressed anger can contribute to performance problems in the bedroom. Some introduction from your drugstore supporter - Bonus of generic sildenafil such as kamagra jelly online australia at good price is a great choice to our visitors where they can order sildenafil in perth without rx having extra fast and reliable arrival in hands. Erectile dysfunction, or ED, is the inability to achieve or sustain an erection suitable for sexual intercourse. Causes include medications, chronic illnesses, poor blood flow to the penis, drinking too much alcohol, or being too tired. Here is the antibiotics online is a well known meds to treat infections. huge selection of generic antibiotics are available to floxin online price on that website. Majority of guys estimate the value of cost as need of good cheap antibiotics to treat various infeactions, that's why they put their belief on effectivness of antibiotics online.

Sign up
to our mailing list

So we can be friends and keep in touch.

* indicates required

Угощения под бой курантов

Почти до середины ХIХ столетия русского как такового новогоднего меню не было. А то, что теперь считается традиционными угощениями на Новый год, например, молочные поросята с гречневой кашей и гуси с квашеной капустой или яблоками, – на самом деле пришло со стола рождественского. О том, насколько российский новогодний стол отличается от советского, и об истории возникновения кулинарных фаворитов праздничного стола – наш материал.

В начале ХIХ века кухня была достаточно простой. Даже в знатных домах на новогоднем столе вполне могли стоять соленые огурцы и грибы, или салат из редьки. А еще почти всегда подавали поросенка, телячье фрикасе, жареных пулярок, отварную форель в вине. А еще фрукты: абрикосы, апельсины, виноград и груши – В Петербурге и Москве в моде были оранжереи, где фрукты выращивались посреди зимы.

На новогоднем столе во второй половине ХIХ столетия уже лежат семга, икра, корюшка и ряпушка, сыры – вместе все с теми же редькой и солеными огурцами. К грибам почему-то остыли, но в моду вошли треска и арбузы. Поросенок, жареный с гречневой кашей –  иногда заменяли дичью. ИЛИ (лучше)  Поросенка, жареного с гречневой кашей, иногда заменяли дичью.

На рубеже ХIХ и ХХ веков подкреплялись французскими, испанскими креплеными, итальянскими и немецкими винами. А наподобие шампанского уже делали донские игристые вина. Конечно, была и водка, настойки и наливки, пиво, русское домашнее и немецкое.

К началу ХХ столетия на новогоднем столе стали появляться анчоусы, омары, сардины. Без традиционных поросенка и гуся с яблоками не обходилось, но с ними уже соперничали рябчики и индейки.

Советский новогодний стол претерпел значительные изменения. Что приходит сразу же на ум, когда мы говорим о новогоднем пиршестве в наше время? Конечно, салат «Оливье» – классика советского праздничного стола, хотя история создания салата уходит в середину XIX века.

Своё название салат «Оливье» получил в честь его создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж». Способ приготовления салата Люсьен держал втайне, и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее, основные ингредиенты были известны, и рецептура приготовления салата была воспроизведена. Самая ранняя известная публикация рецепта салата «Оливье», приведена в журнале «Наша пища» № 6 за 31 марта 1894 г. Первоначальный рецепт таков: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои-кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую, майонез (на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта оливкового масла).

В советское время рецепты салата «Оливье» неоднократно изменялись, одни ингредиенты заменялись другими, более доступными. Однако главными его составными частями являются нарезанные кубиками отварная картошка и вареная колбаса с  майонезом. В остальном этот салат предоставляет хозяйке полную свободу фантазии.

Кстати

Самый большой салат «Оливье» — весом 1007,8 кг — был приготовлен в Сыктывкаре в августе 2009 года. Для его приготовления потребовалось 190 кг картофеля, 5000 яиц, 231 кг огурцов, 167 кг колбасы, 75 кг зеленого горошка, 8 кг зелени и 3 кг соли.

Еще один фаворит советского новогоднего стола – «Селедка под шубой». История возникновения этого салата очень любопытна. В 1918 году один купец, Анастас Богомилов, сильно озаботился состоянием своих трактиров в Москве и Твери. Дело в том, что его посетители частенько напивались, затевали споры, которые, перетекали в драки и, в качестве «побочного эффекта» после этих драк часто обнаруживалась порча имущества Богомилова: билась посуда, ломалась мебель, выбивались окна. И тут один из его поваров, Аристарх Прокопцев, придумал интересный рецепт. Он взял сельдь, символизирующую пролетариев, добавил картошки (символизирующей крестьян), кроваво-красной свеклы (цвета крови и большевистского знамени) и французский соус провансаль. И красиво выложил все ингредиенты на блюде, перемазав соусом. В таверне Богомилова это блюдо было презентовано в канун Нового, 1919-го года. Проверить дату, в 1919 было не до изысков, кроме того, противоречит последующемуВсе посетители и гости данного трактира с удовольствием закусывали этим необыкновенно вкусным блюдом, в связи с чем меньше пьянели и меньше дрались. В то время блюдо получило название «Ш.У.Б.А.», что расшифровывалось как «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема». В последующие годы, когда грянули мировые войны Они сразу обе грянули?, имена Богомилова и Прокопцева позабылись, аббревиатура впоследствии эволюционировала в более привычное уху название «Сельдь под шубой», ну, а блюдо с его простым доступным рецептом и необычным вкусом прижилось в народе, получив широкое распространение.

shutterstock_184409906

Кстати, в 2010 году на Дне селедки в Калининграде все гости праздника попробовали рекордную «Селедку под шубой». Этот салат, приготовленный в Музее Мирового океана, вошел в историю. В музей пришло официальное поздравление от редактора «Книги рекордов России». Он сообщил, что блюду калининградских поваров присвоено звание «Самый большой салат в Российской Федерации». Вес этой «Селедки под шубой» составил 488 кг, длина – 12 метров. На изготовление рекордного блюда потратили 50 кг сельди, 98 кг свеклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц, 50 кг майонеза.

В качестве горячего на советском новогоднем столе чаще всего появлялась курица. Ее жарили, запекали на бутылке, фаршировали рисом, овощами, гречневой кашей. Про фаршированных уток и гусей, традиционных для русской кухни, помнили. Но на праздничном столе они появлялись только при большом везении или готовности потратиться по-серьезному. В выборе гарнира к горячему советские люди были единодушны: что может быть вкуснее и удобнее, чем отварная картошка? Ну и, конечно же, на любом праздничном столе наблюдалось изобилие солений и прочих заготовок собственного изготовления – отсутствие свежих овощей советские люди с успехом заменяли солеными и маринованными огурцами, помидорами и грибами.

О сладком советском столе нужно говорить много и особо. Так как хороший торт купить было непросто, к домашней выпечке относились трепетно. Несмотря на то, что непосредственно в новогоднюю ночь мало кто успевал отведать сладостей, готовились они непременно. Назовем лишь трех основных китов – торт «Наполеон», торт «Прага» и сдобные пироги. Естественно, в каждом доме существовал единственно верный рецепт.

До сих пор мы говорили о блюдах, традиционно появлявшихся на советском новогоднем столе. Они обладают не только вкусом составляющих их продуктов, но и вкусом сладкой ностальгии, когда елки были зеленее, а снег пушистее. Но вспомним и ещё одну традицию: среди блюд, без которых праздник не в праздник, в каждой семье, на каждом столе непременно появлялось «фирменное блюдо». И вот оно-то у каждой хозяйки было свое. И, кажется, эта традиция более всех других достойна сохранения. Вкусного вам Нового года и сладкой жизни!

Статья подготовлена с использованием материалов из открытых источников в Интернете.