Самовар как предмет быта уже стал историей, хотя несколько десятков лет тому назад он, пузатый и блестящий, стоял почти в каждом доме. Поэты не раз посвящали строки самовару, подчеркивая его главенствующую роль в семейных сборах и благоговейное отношение русского народа к этому прибору. За что же самовар снискал такое почтенное отношение к себе?
Сейчас этот прибор считается символом России, но на самом деле первые самовары изобрели в Китае еще до нашей эры. Это был жертвенный треножник, на котором варили ритуальные травяные напитки. В России же самовары появились благодаря чаю, и начали их изготовлять в Туле. Первое документальное упоминание относится к 1746 году, о чем говорит Опись имущества Онежского второклассного Крестового монастыря. На страницах этого архивного документа среди прочих предметов монастырского быта упомянуты и «два самовара с трубами зеленой меди». В 18-м веке на Урале и в Туле появились самовары-кухни, разделенные на три части: в двух варили пищу, в третьей – чай.
Тула – общепризнанная вотчина самоваров. Первое документальное подтверждение изготовления главного предмета для чаепития относится к 1778 году: на улице Штыковой братьями Иваном и Назаром Лисицыными сделан первый образец. А уже в 1803 году на их фабрике работают 26 человек. Самовары Лисицыных славились разнообразием: бочонки, вазы с чеканкой и гравировкой, с кранами в виде дельфинов, с петлеобразными ручками. Пять лет спустя в Туле работает 8 самоварных фабрик, в 1850 году уже 28, а в 1890-м – уже целых 77! Кстати, один самовар делали семь мастеров. Наводильщик сгибал медный лист, спаивал его и выделывал какую-нибудь форму. Лудильщик вылуживал внутреннюю часть самовара оловом. Токарь точил на станке и полировал самовар. Слесарь делал ручки и краны к самоварам, сборщик из всех частей его собирал, чистильщик начищал, а токарь по дереву изготовлял деревянные шишки к крышкам и ручки. Ремесло самоварщика считалось престижным и непростым, а инвентарь для работы переходил по наследству, от отца к сыну.
С самоваром нужно было уметь управляться, ведь первые самовары были, разумеется, отнюдь не электрическими, а угольными. Чтобы растопить такой самовар, требовалось долгое время раскочегаривать его сапогом, похожим на меха баяна или гармони. Но даже этот трудоемкий процесс не смог погубить любовь народа к самовару. В каждом доме их было несколько: обычный – для ежедневного чаепития, парадный – на случай, когда приходили гости, детский – маленький самоварчик, который очень быстро закипал, его ставили на «детский» стол, но в основном использовали по утрам, чтобы быстрее попить чаю. Кроме этого, был бельевой самовар, в нем кипятили воду для стирки и мытья посуды. Самовар являлся настолько необходимым и ценным предметом, что его даже включали в девичье приданое. Вообще к самовару относились как к члену семьи: когда к крестьянину приходили взимать недоимки, то первым делом брали даже не корову, а самовар.
Купить самовары можно было на любой ярмарке. Несмотря на весьма высокую стоимость, самовар проникал в рабочую и крестьянскую семью и становился непременным атрибутом каждого русского дома. Им пользовались не только дома, его брали и в дорогу, и на гулянье. Для этой же цели применялись дорожные самовары. Кстати, самый знаменитый самовар, прямой родственник дорожного самовара – полевой – придумал безымянный солдат еще во времена Петра I. Это был небольшой сосуд, который можно нести с собой в битву и потом греть чай на привале. Теплая тонизирующая жидкость из самоваров не раз спасала истощенных и замерзших русских солдат во время зимних кампаний. Например, во время войны 1812 года у русских были полевые самовары, а до французов такие чудеса прогресса еще не дошли. Они замерзли в наших снегах, и Наполеону пришлось отступить. Так, самовар спас русскую землю!
Существовали самоварные заводы и на Волге-матушке. И хотя они появились там гораздо позднее, волжские мастера сыграли огромную роль в становлении самовара как произведения народного искусства. Они экспериментировали и фантазировали, украшали его чеканкой, старались придать необыкновенную форму и сделать самовар настоящим украшением дома. Так появились самовары-вазы, яйца, желуди, груши, репки, пламя и другие. А в Венгрии в 1873 году был даже изготовлен самовар в форме петуха.
Первая серьезная эволюция приборов для кипячения воды, если не считать различные преобразования форм и размеров, произошла на рубеже 19-20 веков. Появились новые типы самоваров — керосиновый «Паричко» и медный фабрики Черниковых с устройством трубы сбоку. Это усиливало движение воздуха и способствовало более быстрому закипанию воды.
Вторая значительная трансформация самовара произошла в 70-х годах прошлого века — он стал электрическим и считался незаменимым атрибутом достатка крепкой советской семьи.
Технический прогресс постепенно изгнал армию блестящих пузатых самоваров из наших кухонь. На их месте появились автоматически отключающиеся чайники мгновенного закипания, которые куда лучше вписываются в нашу жизнь с ее сумасшедшим темпом. Казалось, век самовара на этом должен закончиться, и он должен превратиться в музейный экспонат…
И все же нельзя сказать, что самовары истреблены как класс. Наши современники видят в самоваре не только предмет коллекционирования (интернет-магазины по продаже самых разнообразных самоваров, в том числе и антикварных, растут, как грибы) или сувенир, напоминающий о России… Нашлись дизайнеры, уверенные, что старинный ритуал может быть успешно возрожден. В 2008 году Ярослав Рассадин и Сергей Можейко (студия Manworksdesign) заново переосмыслили и внешний вид, и конструкцию настоящего угольного самовара. Как и его предки, этот самовар умеет главное – нагреть много воды без помощи электричества и долго поддерживать нужную температуру. А за счет низкой температуры на внешнем кожухе самовар безопасен в использовании и может быть отделан не только металлом, но даже деревом или кожей. Неординарное инновационное решение было высоко оценено экспертами и коллегами по дизайнерскому цеху. Проект Sam (именно так его назвали создатели) стал одним из победителей престижного международного конкурса RedDot Award | Design Concept, но до его промышленного производства дело пока не дошло.
Еще одним доказательством того, что самоварные традиции не канули в лету, стала акция по случаю Дня России. В Краснодаре 12 июня 2013 года устроили рекордное по масштабам чаепитие, заварив самовар высотой около двух метров и объемом 332 литра. В течение часа организаторам акции удалось угостить чаем более двух тысяч человек. Самовар «Кубань» был изготовлен вручную запорожскими мастерами, и по своим характеристикам претендует на звание самого большого действующего классического самовара в России. Так что если и мы с вами присоединимся к воскрешению самоварных традиций, этому предмету домашнего обихода точно не грозит забвение.
Из ряда вон
Самый большой самовар
В 1922 году тульские мастера сделали самовар, весивший около 100 килограммов и вмещающий 250 литров воды. Корпус самовара был сделан из специального сплава цветных металлов, благодаря чему самовар «поспевал» за 40 минут, а вода в нем не остывала двое суток! Этот «сувенир» был прислан в подарок председателю ВЦИК Калинину, а тот передал его рабочим московского района Красная Пресня. За самоваром, бывало, усаживалось по праздникам до 500 человек.
Самый маленький самовар
Один из самых маленьких действующих самоваров экспонировался в Москве на ВДНХ в павильоне Центросоюза. Побывал он и на выставке в Монреале. В малютке можно вскипятить полтора стакана воды. Но самый маленький самовар был сделан слесарем Института радиотехники и электроники АН СССР Василием Васюренко. В действующем самоварчике высотой 3,5 миллиметра можно вскипятить одну каплю воды.
Самовар-паровоз
Необычный самовар находится в Вышневолоцком краеведческом музее. Сделан он в виде паровоза. Когда нагреваемая на спиртовке вода закипает в паровозном «котле», самовар заявляет о своей готовности пронзительным свистом. Передвигаясь по столу, паровозик доставляет каждому из участников застолья не только крутой кипяток, но и наколотый сахар, уложенный в тендер.
Хрустальный самовар
В Москве в Оружейной палате Кремля хранится единственный в нашей стране самовар, выточенный из цельного кристалла горного хрусталя.
